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アニストとは

アニストの出発点は、平成15年1月にオープンした「真御膳そば正直家 八雲店」。
本物のおいしさを、誰もが気軽に味わっていただくことを目指したこの蕎麦屋を皮切りに、“本物の職人がつくる味”をご家族みんなで楽しめるようにしたい、という理念を企業として一層強く抱くようになりました。その想いのもとに「真らーめん」、「真ハンバーグ」、「真若鶏半身揚げ」などの専門性を活かした飲食店をオープン。
一店舗一店舗、それぞれ素材を吟味し、職人の技法を磨きぬき、私たちにしかご提供できない味を追求してきました。
私たちの原点である「真御膳そば」を中心に、アニストは今後も味の研鑽を続け、専門食レストランという新しいカタチで、新しいおいしさをご提案してまいります。

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