①今のお仕事の醍醐味を教えて下さい。
一番は、何よりたくさんのお客様と、料理を通じて繋がれることです。お蕎麦もとんかつも全て自家製なので、毎日一所懸命仕込んで一所懸命作ったものをお客様が笑顔で召し上がって下さること。そして私もたくさん食べて笑顔になれる。そんな仕事が私は好きです。
②将来の夢について教えて下さい。
料理だけではなく、店長として人として、日々勉強をしてたくさんのことを学んでいる途中です。食べることは生きていくことに必要なこと。色々な引き出しを作り、いつかは自身のお店をオープンし、たくさんの方々をおもてなししたいです。