挽き打ち茹での三たて屋 そば善

挽き打ち茹での三たて屋 そば善

むくげのこだわり

札幌ラーメンむくげではラーメンの調理方法にこだわりをもち愛情を注ぎお造りしております。

札幌の住宅街にある、和の雰囲気が落ち着きを感じさせる「むくげ」。

豚脂に山椒をはじめとするスパイスや柑橘系の果実で独特の香りづけをした 新しい札幌ラーメンのかたちをご提供します。

スープは、そば屋の手法を活かして焼津産本かつお、土佐清水産宗田かつお、枕崎産さばからダシをとり、 道内産の鶏がらや豚骨などの素材を惜しまず使った旨みの結晶。

麺は、道内産小麦はるゆたか、ホロシリをブレンドし、小麦本来の風味と
しっかりしたコシとモッチリ感もお楽しみいただけます。

深い味わいのスープに繊細にからむ中太ちぢれ麺。

厳選したこだわりのオリジナル合わせ味噌を使い、
パンチの効いた強いスープに仕上げた
「合わせみそらーめん」がいちばんの人気です。

店舗情報
ラーメン むくげ木槿
〒064-0914 
札幌市中央区南14条西17丁目2-1
【TEL】011-511-6993

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長崎屋小樽店
〒047-0032
小樽市稲穂2丁目20-1
長崎屋小樽店1F
【TEL】0134-33-5888

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